Ginger Grapefruit Marmelade
Süß trifft würzig: Diese Marmelade kombiniert die fruchtige Frische der Pink Grapefruit mit der feinen Schärfe von Ingwer und dem prickelnden Aroma von Ginger Beer – perfekt, um Frühstück oder Brunch einen besonderen Kick zu verleihen.
Zutaten
- 3 Flaschen Doc’s Ginger Bio Ginger Beer
- 500 g Pink Grapefruit
- 500 g Rohrohrzucker
- 70 ml Limettensaft
- 50 ml Zitronensaft
- 18 g Pektin
- 50 g Ingwer
- 1 Zimtstange
- ½ TL Pimentkörner
Zubereitung
Die Pink Grapefruit filetieren und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Rohrohrzucker gut mit dem Pektin vermischen. Die Grapefruitwürfel zusammen mit dem Doc’s Ginger Bio Ginger Beer und dem Zitronen- und Limettensaft in einen Topf geben, dabei das Zuckergemisch langsam einstreuen und gut verrühren, so dass es nicht klumpt und alles erhitzen.
Den Ingwer, die Zimtstange und die Pimentkörner in einem Gewürzsäckchen dazugeben.
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen
bringen und für ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Das Gewürzsäckchen entfernen, die Masse fein pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren.
Die Marmelade erneut aufkochen lassen, dann sofort in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen und über Nacht abkühlen lassen.
Mehr Rezepte
Jedes Rezept ist so gestaltet, dass es einfach nachzumachen ist, damit du ganz unkompliziert in den Genuss unserer einzigartigen Geschmackserlebnisse kommst. Lass dich von unseren Ideen inspirieren, experimentiere in deiner eigenen Küche und bringe Abwechslung in deine Getränke- und Speisenkarte.
Mäuerchen 43 | 42103 Wuppertal
info@docsginger.de
(+49) 0202 478 68 98
Bio-Produkte
Bio Ginger Beer
Bio Bitter Lemon
Bio Tonic Water
Kontakt
Impressum
Datenschutz
AGB