Die Grapefruit waschen, eine Scheibe für die Garnitur abschneiden und den Rest auspressen.
Grapefruitsaft, Zitronensaft und Ahornsirup in einem Rührglas gut vermengen. Ein Tumbler-Glas mit Eiswürfeln füllen und die Saftmischung durch ein Sieb in das Glas gießen. Mit Doc’s Ginger Bio Ginger Beer auffüllen, vorsichtig umrühren und mit der Grapefruitscheibe garnieren.